さつまいもは両端と汚れた部分を切り落とし縦半分に切ったら水に５分ほど付けておく。（アク抜き）

圧力鍋に水を３００mlと蒸しすを入れてからさつまいもを入れて、
【超高圧圧力鍋の場合：５分加圧】する。

圧力が下がったら、さつまいもを取り出す。

皮をむき、１．５～２センチ幅にさつまいもを切る。

ドライフードメーカーの網にさつまいもを並べて
６５℃　３時間
に設定してさつまいもを乾燥させて出来上がり。