ナスを食べたい形でカット
個人的には縦長に切るのが好き

ナスがしんなりするまで油で炒め、コチュジャンを混ぜます

同じフライパンで醤油を焦がして、一気に混ぜます。
そこにサンショウ、七味唐辛子、お酢など好きなものを投入して完成。