お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆
まえジロー @cook_40356897
我が家で大人気のれんこんサラダ☆
酢ばすを使うからサッパリ！ヘルシー！
シャキシャキ食感に箸が止まらない〜♪
このレシピの生い立ち
れんこんフェアに行った際に試食しておいしかったので再現、アレンジしてみました。
お正月おせちにも！やみつき蓮根サラダ☆
我が家で大人気のれんこんサラダ☆
酢ばすを使うからサッパリ！ヘルシー！
シャキシャキ食感に箸が止まらない〜♪
このレシピの生い立ち
れんこんフェアに行った際に試食しておいしかったので再現、アレンジしてみました。
作り方
- 1
れんこんはお好みの大きさに切り、酢水(分量外)に浸けておく。
- 2
★を全て鍋に入れ、火にかける。
水気を切ったれんこんを入れて5〜6分煮る。煮汁の中に漬けたまま冷ます。 -
- 3
きゅうりを小口切りにし、塩を軽く振り絞る。
-
- 4
乾燥わかめを袋の表示に従って戻す。
-
- 5
カニかまぼこをほぐす。
-
- 6
◎をよく合わせ、食材を和えれば完成！
-
コツ・ポイント
カニかまぼこの代わりに竹輪やハムを使っても美味しいです♪
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