作り方
- 1
オクラを洗う。
両手でオクラをはさみ、擦り合わせるようにして塩でこする。(うぶげをなめらかにする) 5分ほど置く。 - 2
軽く水で洗い塩を洗い流す。
- 3
オクラノガクをとり、豚肉をオクラに巻く。
- 4
片栗粉を③の上にまぶし、余計な粉を落とす。(たれが絡みやすくなる)
- 5
油を引いたフライパンに、お肉の終わりめが下になるように置き、弱火～中火でじっくり焼く。
-
- 6
軽く焼きめがついたら裏返して反対面も焼く。
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- 7
出てきた油をキッチンペーパー等で拭き取る。(たれと油で分離しにくくなり、たれが欲からむ)
- 8
焼肉のたれを入れてオクラに絡める
- 9
盛り付けて完成！
-
- 10
お肉が豚バラの場合はお肉の油で焼けるので油をひかなくてもOK
コツ・ポイント
オクラは茹でていないので、弱めの火でじっくり焼くことでオクラのほどよい食感が残ります！
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