媛スマのねぎ塩レモン
愛南ぎょしょく @cook_40301697
ごま油の風味の塩だれがよく合って、きゅうりのみずみずしい食感の隙間で媛スマが溶けていく感動！
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
媛スマのねぎ塩レモン
ごま油の風味の塩だれがよく合って、きゅうりのみずみずしい食感の隙間で媛スマが溶けていく感動！
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
作り方
- 1
-
- 2
長ネギとにんにくをみじん切りにする
- 3
長ネギに塩をもみこんで小鍋に入れ、にんにく、ごま油を加えて弱火にかけてたれを作る＝①
- 4
そぎ切りにした媛スマに①を軽くもみこむ＝②
- 5
きゅうりは長さそのままでピーラーで薄切りにする
- 6
お皿にきゅうりを敷き、②を美しく並べ、レモンを添えて完成。好みで白ごまをふると美味しい。
コツ・ポイント
【レシピ監修：中村和憲（料理研究家）】
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20965265
