媛スマのねぎ塩レモン

Name: 媛スマのねぎ塩レモン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 媛スマ（刺身用） 1さく（100g程度）; きゅうり 1本; 長ネギ（白い部分） 1本分; にんにく 1/2かけ; 塩 小さじ1/2; ごま油 大さじ2; レモン 適宜; 白ごま（お好みで） 適宜

愛南ぎょしょく @cook_40301697

ごま油の風味の塩だれがよく合って、きゅうりのみずみずしい食感の隙間で媛スマが溶けていく感動！

このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。

ごま油の風味の塩だれがよく合って、きゅうりのみずみずしい食感の隙間で媛スマが溶けていく感動！

媛スマのねぎ塩レモン

愛南ぎょしょく @cook_40301697

ごま油の風味の塩だれがよく合って、きゅうりのみずみずしい食感の隙間で媛スマが溶けていく感動！

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

媛スマ（刺身用） 1さく（100g程度）
きゅうり 1本
長ネギ（白い部分） 1本分
タレの材料
にんにく 1/2かけ
塩小さじ1/2
ごま油大さじ2
飾り用
レモン適宜
白ごま（お好みで）適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1
2

長ネギとにんにくをみじん切りにする
3

長ネギに塩をもみこんで小鍋に入れ、にんにく、ごま油を加えて弱火にかけてたれを作る＝①
4

そぎ切りにした媛スマに①を軽くもみこむ＝②
5

きゅうりは長さそのままでピーラーで薄切りにする
6

お皿にきゅうりを敷き、②を美しく並べ、レモンを添えて完成。好みで白ごまをふると美味しい。

コツ・ポイント

【レシピ監修：中村和憲（料理研究家）】

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

愛南ぎょしょく @cook_40301697

2020/07/16 07:52に公開

３枚おろしを体験　https://bit.ly/2UKCnS6おいしい真鯛の見分け方とは　https://bit.ly/2U7Im3w愛南漁協公式オンライン　https://jf-ainan-shop.com/　ぜひ安心安全新鮮なお魚を仕入れてレッツクッキング！魚をたべよう！愛南町ぎょしょく普及協議会

このレシピのキーワード

キュウリにんにくレモン刺身長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ