おばあちゃんの炊き込みご飯
mkみっっきー @cook_40169071
おばあちゃんが頻繁に作ってくれた、シンプルな炊き込みご飯。
優しくてしっかり美味しい、思い出の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味を思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは適当なみじん切り、ごぼうはピーラーなどでささがきに（最後らへんは危ないので、適当にザクザク切る）し、鍋へ
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- 2
薄揚げも鶏肉も、ひと口サイズに切って、同じく鍋へ。
我が家は家族が鶏皮ポン酢が好きなので外してますが、そのままでok！ -
- 3
ごま油を入れ、鶏肉に火が通るまで炒める
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- 4
炒まったら、★を全部入れて炒め和え。
中火で3分程度炒めて馴染ませます -
- 5
米をといで、水を切っておく
- 6
④をザルでこして、汁だけを炊飯器に入れる
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- 7
2合のラインまで水（分量外）を入れたら
-
- 8
分けておいた具材を上に乗せ（まぜるのはNG）、平らにならして…炊飯！
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- 9
完成〜
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コツ・ポイント
鶏皮をつけたままだと、鶏のあぶらの旨味が染みたこってりご飯になります。
おばあちゃんはいつも鶏皮つきでした。プラス、干し椎茸二個分くらいを入れて作ってくれたりもしました。それもオススメです(^^)
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