とりもも肉の西京焼き
URK_ @cook_40210909
みその香ばしさもあって鶏肉が
柔らかくて美味しいです！
子供も大好物でパクパク食べます
このレシピの生い立ち
魚の西京焼きも好きだし、美味しいけど、肉にも合うんじゃない？？ってことで自分で西京焼きタレを作ってみたくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
西京味噌を作る。
西京白みそに、みりん、酒、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。 - 2
下ごしらえ
皮目をフォークか、包丁でザクザクと穴を開ける - 3
温めて油を引いたフライパンに
皮の方から焼き目を入れます
蓋をして中火で蒸し焼き。 - 4
焼き目がついたら裏返して、焼きます。
蓋をして弱火で蒸し焼きします。 -
- 5
肉に火が通ったらあらかじめ作っておいた、西京ダレを回しかけます
弱火でまた、蒸します。 - 6
やや焦げ目が出てきた頃が
出来上がりです。
コツ・ポイント
西京味噌は、甘いので焦げやすいです。焦げてしまってはいけないので、ゆっくり弱火で目を離さないが鉄則です笑
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