幕の内っぽい和のお弁当
てりやきキッチン @cook_40296676
お洒落なホーローっぽいお弁当箱で和の幕の内っぽいお弁当を作りました、 入れてるおかずも超簡単誰でも作れる 可愛いお弁当
このレシピの生い立ち
あまじょっぱいレンコン炒めを作ろうとして味醂と間違えてお酢を入れたので、急遽 酢豚っぽいタレを作りで絡めたら美味しかったのでたまに作ります さやいんげんと人参と枝豆の胡麻和えはお試しで相性がいいかと作ってみたら 抜群でした
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯は作り置き冷凍の鳥の炊き込みご飯をレンチンして使用、 卵焼きは前日のお弁当に入れた物をラップで包んで保管したもの
- 2
マルシンハンバーグは 焼いておいて卵と同じく 四角に切っておきますチーズちくわとカニカマは斜め切り
- 3
エビ寄せフライはレンジでチンして温めておきます、 赤いウインナーは2ミリ間隔程度に切れ目を入れて焼いておきます
- 4
ここが最大の難所です、 冷凍のさやいんげんと枝豆と細かく切った人参を ラップをしてレンジで1分レンチンします
- 5
レンチンした野菜類に お味噌ゴマ すりごまお醤油めんつゆを入れてよく混ぜて、 胡麻和えを作ります
- 6
レンコンは作り置きしておいた 焼きレンコンに お醤油とみりんとお砂糖とお酢めんつゆで 作った甘酢を絡めた甘酢レンコンです
- 7
全てのおかずが揃ったらいんげんの胡麻和えはカップに入れて 他の器がバランスよく盛り付けましょう
コツ・ポイント
色々と作り置きをたくさん作っておいて いつでも詰められるようにしておくと便利ですね、 レンコンはひとつずつラップで包んでおくと冷凍保存ができます 胡麻和えも2日ぐらいはタッパーに入れて冷蔵保存ができます
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