材料です。

①うどん を少し硬めに茹でて、しっかりと湯切りをします。

③オイスターソース ④ごま油 ⑤鶏がらスープの素 を混ぜ合わせ、タレを作ります。(お好みで⑧おろしにんにく も)

茹で上がった①うどん に②鯖缶 を粗ほぐして盛り付けた後、3のタレを掛け、⑥わけぎ ⑦胡椒 を散らし出来上がりです。