★罪悪感0★砂糖　塩　不使用　手作り餡

ninopino's cooksnap of when they made ★罪悪感0★砂糖　塩　不使用　手作り餡.
★こうたんペンギン★'s cooksnap of when they made ★罪悪感0★砂糖　塩　不使用　手作り餡.
★ふうぽん★
★ふうぽん★ @cook_40286857

糖質制限ダイエット、筋トレにも
小豆なのでタンパク質が豊富
ダイエット中のオヤツにぴったり
このレシピの生い立ち
砂糖、塩、油　いろいろな制限がある父に、それらを極力減らしたアンパンを作ろうとしといます。パン生地には、砂糖、塩、油は、必要な材料なので、餡子は、砂糖、塩、無しで作ってみました。

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材料

出来上がり600g
  1. 小豆 250g(カップ1.5)
  2. 水 適量
  3. パルスィート 大さじ6〜8

作り方

  1. 1

    小豆を洗って一晩つけておく
    ★時間がない場合、つけなくてOK

  2. 2

    1のあずきを圧力鍋に入れ、ひたひたの水を入れ煮立つまで火にかけアクを出しザルにあげる※蓋はしない

  3. 3

    2を圧力鍋に入れ、豆より1センチほど上まで水を入れる
    ★1で、水につけなかった場合、200cc水を足す

  4. 4

    蓋をして強火にかけ、沸騰しておもりが動けば弱火にして15分煮る。火を止めて、圧力が下がるまで約15分おく

  5. 5

    4のフタをとり、パルスィートを加え一番小さな弱火にして、焦がさないよう潰しながら木じゃくしで煮詰める。

  6. 6

    味を見ながら、足りないようであれば、パルスィートを足す
    塩分に制限がなければ、塩をひとつまみ程度入れると
    甘味が引き立つ

  7. 7

    冷めると硬くなるので、少し柔らかい程度まで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖をパルスィートに置き換え、塩も入れずに作ってみました。
制限がある人にも、食べてもらえるのでは？と、思ってます

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レシピ作者

★ふうぽん★
★ふうぽん★ @cook_40286857
に公開
突然ドーンと届く父の野菜を無駄にせず食べる為野菜の冷凍をはじめました。４月から社会人一年生の次女のお弁当作りが始まりました。（何故だろう…^_^）通勤に片道1時間半フルタイムで働く主婦。パパッと作れるレシピと、業務スーパーが好きです。
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