沖縄の味★塩ソーキ
maina米山真衣 @mainakitchen
スーパーで売っている『豚なんこつ肉』を
泡盛で煮ることでトロットロに仕上がりました！！
泡盛がない場合は、料理酒でも◎
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べた『塩ソーキ』を再現してみました♪
沖縄の味★塩ソーキ
スーパーで売っている『豚なんこつ肉』を
泡盛で煮ることでトロットロに仕上がりました！！
泡盛がない場合は、料理酒でも◎
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べた『塩ソーキ』を再現してみました♪
作り方
- 1
豚なんこつ肉を5cm幅に切る。
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- 2
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、豚なんこつ肉を3分ほど茹で、灰汁を除きザルに上げる。
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- 3
圧力鍋に［A］・下茹でした豚なんこつ肉を入れ、蓋をしたら、強火で加熱。圧がかかったら、弱火にして20分加熱する。
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- 4
20分経ったら火を止め、ピンが下がるまで置いておく。
- 5
器に、レタスを敷き、④を乗せ、青ねぎ(小口切り)を乗せる。
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コツ・ポイント
圧力鍋で簡単にトロトロソーキが作れます。
定番の甘辛味ではなく、塩味でさっぱりと召し上がっていただけます。
泡盛はアルコール度数が高く、
お肉を柔らかくしてくれます♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20974349
