漬時間無コク旨人参さっぱり甘酢味噌浅漬け

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

漬けだれはレンジで合えるだけですぐできる！簡単調味料でコク旨味噌味が甘酢でさっぱり！箸休めにぴったり浅漬け！
このレシピの生い立ち
和恵さんの里芋とひき肉のピリ辛味噌炒めの味が甘酢にしても美味しかったのでマイレシピ漬け時間無人参甘酢浅漬けの作り方で甘酢にして肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースで作ってみたレシピです。

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材料

  1. 人参 約200g
  2. ◎酢 大さじ3
  3. ◎蜂蜜 小さじ2
  4. ◎みりん 大さじ1
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎味噌 大さじ1
  7. ◎醤油 大さじ1
  8. ◎中濃ソース 大さじ1/2
  9. ◎コンソメ 小さじ1
  10. ◎すりごま 小さじ6
  11. ◎マヨネーズ 小さじ1
  12. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    人参は3から5cmくらいの棒状に切り塩で揉みしばらくおきます

  2. 2

    1は軽く洗い水分をよく絞りキッチンペーパーなどで水分をよく絞り拭き取ります

  3. 3

    2耐熱皿に◎をあわせておきます

  4. 4

    3をレンジ800wで1分加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）

  5. 5

    4が熱いうちに2を加えてよく混ぜます

  6. 6

    5にぴったりラップをしてしばらくおきます（3分くらいで大丈夫です）

  7. 7

    軽く混ぜます

  8. 8

    好みでごまを散らして完成です

  9. 9

    里芋とひき肉の炒め物にする場合はレシピIＤ5961482をご覧下さい。

  10. 10

    人参の皮は剥いた方が味が馴染みやすいですが剥かなくても大丈夫です。大根やきゅうりもお勧めです。

  11. 11

    酸味が苦手な方は酢を大さじ2にして調整して下さい。

  12. 12

    今回肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクを出しています。

コツ・ポイント

タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。野菜を揉んで余分な水分を出すと味が馴染みやすくなります。作り方9〜12もご覧下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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