どっちも！麻婆豆腐茄子
マロン☆ショコラ @cook_40324119
麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたいわがまま叶えます。
このレシピの生い立ち
茄子の消費と、家族のわがままから工夫しました。
麻婆豆腐の素が無くても作れると嬉しいですよね！
どっちも！麻婆豆腐茄子
麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたいわがまま叶えます。
このレシピの生い立ち
茄子の消費と、家族のわがままから工夫しました。
麻婆豆腐の素が無くても作れると嬉しいですよね！
作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り、素揚げ、豆腐は水切りします。
ナスは、２分〜3分強火で揚げて余熱で火を通します。 - 2
フライパンにごま油を入れ、おろしニンニク、しょうが、鷹の爪（辛さが欲しい場合）をいれ、炒めます。
- 3
ひき肉を入れて塩胡椒し、大体火が通ったら、☆の調味料を入れ、混ぜます。
味噌をよく溶かしてね。 -
- 4
混ざったら、ナスと豆腐を入れ、軽く混ぜ合わせます。
強火で５分ほど炒めたら火を止めます。 - 5
好みで溶かした片栗粉を混ぜます。
-
コツ・ポイント
ピリ辛が好きなら鷹の爪入り、甘めがいいならオイスター多め、濃いめが好きなら鶏ガラスープ多め、ニンニク好きならニンニク多め！
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