作り方
- 1
茄子を斜めに、1〜1.5cm幅で切る
- 2
ポリ袋に茄子と片栗粉を入れて、全体にまぶす
- 3
油を敷いて、茄子を入れて弱目の中火で蓋を閉め、10分弱蒸し焼きにする
茄子が重なってても大丈夫 - 4
ヘラで上下を少し混ぜて、タレを入れて少し煮詰めて出来上がり
コツ・ポイント
鍋に敷く以外に、少し油を茄子にもかけてから蒸し焼きにするとこってり美味しいです
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