無花果の赤ワイン煮
☆＊お家グルメ工房＊☆ @cook_40228096
いちじくを赤ワインで柔らかく煮た滋味深いホットデザート。
このレシピの生い立ち
狐野扶実子さんの洋梨の赤ワイン煮をいちじくでアレンジした薬膳デザートです。アイスクリームに混ぜたり、ドーナツ、パウンドケーキやマフィンに加えても美味しそう。
無花果の赤ワイン煮
いちじくを赤ワインで柔らかく煮た滋味深いホットデザート。
このレシピの生い立ち
狐野扶実子さんの洋梨の赤ワイン煮をいちじくでアレンジした薬膳デザートです。アイスクリームに混ぜたり、ドーナツ、パウンドケーキやマフィンに加えても美味しそう。
作り方
- 1
赤ワイン、グラニュー糖、レモンスライス、シナモン、バニラビーンズを小鍋に入れて温めます。
- 2
沸騰直前に火を止めて冷ましておいたワイン液に、皮ごと無花果を並べて入れ、落し蓋をして弱火で柔らかく煮ます。
- 3
あら熱が取れたら器に盛り付けてどうぞ。
コツ・ポイント
煮立てないように静かに煮ます。煮汁は赤ワインソースとしてアイスクリームやデセールの盛り付けや、焼き菓子にアレンジして楽しめます。
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