簡単！蓮根のきんぴら☆めんつゆで♪
まある☆♪ @cook_40138579
とにかく味付け簡単に、甘み控えめのきんぴらです☆
一味がピリっと！ビールのおつまみにも、おすすめですよ^_^
このレシピの生い立ち
我が家のきんぴらは、醤油、みりん、砂糖、酒を使って作りますが、毎回味が違うので…
簡単で覚えやすい調味料と分量にしてみました(^_^*)
簡単！蓮根のきんぴら☆めんつゆで♪
とにかく味付け簡単に、甘み控えめのきんぴらです☆
一味がピリっと！ビールのおつまみにも、おすすめですよ^_^
このレシピの生い立ち
我が家のきんぴらは、醤油、みりん、砂糖、酒を使って作りますが、毎回味が違うので…
簡単で覚えやすい調味料と分量にしてみました(^_^*)
作り方
- 1
蓮根は、洗って3-5mm程度の薄切りにし、3分程水にさらします☆
キッチンペーパーで、水気を吹きます。 -
- 2
フライパンに、胡麻油を入れ、蓮根をいれたら、両面火が通るまで、炒めます☆
めんつゆとみりんで味付け、とろみが出たら -
- 3
器に盛り付け、一味と胡麻を散らして出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
歯ごたえが欲しかったので、3-5mm位にしましたが、もっと薄くても大丈夫ですよ☆
めんつゆとみりんを2：1で、甘すぎないきんぴらです☆
めんつゆの甘さに応じて、みりんを調整してくださいね♪
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鷹の爪と一味を使っていますが、合わせ調味料でまろやかな味のきんぴらになります^^。お酒のおつまみにもお弁当にも合います☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976267
