焼きピーマンの柔らかおひたし
ぷくぷく11510 @cook_40128004
ピーマンを焼いて皮を取り除くと柔らかく美味しく食べれます。おうちにあるめんつゆを使いあっさりと仕上げます。
このレシピの生い立ち
入れ歯にピーマンの皮が挟まる、ピーマンは、固くて食べにくいという高齢の方の声に応えたくて作りました。食べやすくなったと喜んでくださいました。
焼きピーマンの柔らかおひたし
ピーマンを焼いて皮を取り除くと柔らかく美味しく食べれます。おうちにあるめんつゆを使いあっさりと仕上げます。
このレシピの生い立ち
入れ歯にピーマンの皮が挟まる、ピーマンは、固くて食べにくいという高齢の方の声に応えたくて作りました。食べやすくなったと喜んでくださいました。
作り方
- 1
ピーマンはグリルに入れて焼きます
-
- 2
両目こんがり焼き目をつけます
-
- 3
焼いたピーマンの皮を流水で剥きます
-
- 4
種も丁寧に取ります
-
- 5
千切りにしたにんじんを電子レンジで1分チン
-
- 6
ピーマンを細く切ります。
-
- 7
水気をしっかり切ります。器に盛ります
-
- 8
めんつゆと水を合わせて
-
- 9
ピーマンとにんじんにふりかけて出来上がり。味をしゅませるため、冷蔵庫で一時間ほと置いて冷やして食べるとなお美味しいです
-
コツ・ポイント
ピーマンをこんがり焼き、皮を丁寧に取ると、入れ歯の方にも柔らかくて、食べやすいです。市販のめんつゆを使います。水を加えて味を整えます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976600
