舞茸とモッツァレラの玄米ライスコロッケ
たまな商店 @tamanashouten
季節の変わり目、空気が乾燥する季節に「気」を養い乾燥から身を守る舞茸とモッツアレラチーズの玄米ライスコロッケをご紹介。
このレシピの生い立ち
国際薬膳師 田村英子さんの「茶碗のなかの小宇宙 旬を楽しむ12ヶ月の養生ごはん」で紹介されたレシピ。
https://tamana-shop.jp/12gohan2209/
舞茸とモッツァレラの玄米ライスコロッケ
季節の変わり目、空気が乾燥する季節に「気」を養い乾燥から身を守る舞茸とモッツアレラチーズの玄米ライスコロッケをご紹介。
このレシピの生い立ち
国際薬膳師 田村英子さんの「茶碗のなかの小宇宙 旬を楽しむ12ヶ月の養生ごはん」で紹介されたレシピ。
https://tamana-shop.jp/12gohan2209/
作り方
- 1
舞茸はみじん切りに、モッツァレラチーズは5gずつにカットして用意する。
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- 2
舞茸をみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを敷き、熱したフライパンに舞茸を入れ炒め、しんなりしたら火を止める。
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- 3
玄米ごはんに②を入れて混ぜる。モッツアレラチーズを中心に入れ③の玄米ごはんで包み込み、丸い団子状になるように成形する。
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- 4
④に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、。米油を180度に熱して揚げる。
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- 5
器に盛り、サラダセロリーを散らして完成。
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コツ・ポイント
④で揚げるとき中身には火が通っているので、こんがり揚がったら取り出してOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976826
