よし丸麻婆ソース
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
麻婆ソースを作っておけば、後は豆腐を入れたり他のアレンジも出来ます！
このレシピの生い立ち
他の料理でこちらのソースを使ったのですが、先にこっちを紹介した方が楽だと思って再度作りました。今後これを使った料理が続くので、ご了承下さい！
よし丸麻婆ソース
麻婆ソースを作っておけば、後は豆腐を入れたり他のアレンジも出来ます！
このレシピの生い立ち
他の料理でこちらのソースを使ったのですが、先にこっちを紹介した方が楽だと思って再度作りました。今後これを使った料理が続くので、ご了承下さい！
作り方
- 1
弱火フライパンにサラダ油を敷いて、ニンニクと豆板醤を入れます。ニンニクの香りがするまで混ぜながら炒めます
- 2
合挽き肉と生姜を入れたら中火にして炒め、料理酒と麺つゆ、砂糖、オイスターソース、甜麵醬を入れます
- 3
全体的に火が通ったら水を入れて強火にします。煮立ったら中火にして、鶏ガラスープの素を入れたら酢を入れます
- 4
味見して濃い、薄いなどは水や鶏ガラスープで調整して下さい。そこにラー油を回しかけたら出来上がり
コツ・ポイント
麻婆豆腐を作る時は何時も、酢を入れます。美味しくなるのでお試しください、
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