さつま芋の皮を剥き1cm幅にカットする。
水に5分さらしたら水を捨て、ふんわりラップをしたらレンジで8〜10分加熱する。

フライパンに油小匙1をひき、みじん切りした玉葱を色づくまで炒める。

挽肉とバターを加えてしっかりと炒めたら塩胡椒をする。

加熱した❶をフォークなどで潰し、❸と醤油小匙1を加えてよく混ぜる。

成形して、薄力粉をまぶす。

溶き卵を絡める。

パン粉をまぶす。

フライパンに油を1cmの高さまで入れ中火で温めたら、❼を入れて両面こんがりきつね色にまるまで揚げる。
油を切って完成♩