舞茸と塩昆布のおこわ

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蒼樹里沙
蒼樹里沙 @cook_40363481

舞茸が安くで売っていたので大好きなおこわを作りました。
このレシピの生い立ち
昔にきのこおこわをよく作っていたけど2人住まいになって量も食べれなくなったので舞茸だけでつくったら少量出来るのできのこおこわといえば私の定番はこれです！

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材料

4膳分
  1. 舞茸 1株
  2. ごま油 大さじ1
  3. 米 1.5合
  4. もち米 1合
  5. 酒 大さじ2
  6. 麺つゆ 大さじ4
  7. 塩昆布 大さじ2
  8. 水 2合の目盛り

作り方

  1. 1

    舞茸は適当な大きさに手で割く。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ火をつける前に舞茸を入れる。
    ここでよくごま油を纏わせる。

  3. 3

    フライパンを熱してから弱火で5分舞茸を焼く。この際混ぜたりしない。

  4. 4

    ひっくり返してまた弱火で5分焼く。
    両面焼いたら焦げ目が少しつくまで炒める。

  5. 5

    米を洗い水を2合の目盛り分入れ、調味料全てを入れて、舞茸を平たくなるように敷きつめ炊き込みモードで炊いたら出来上がり♡

コツ・ポイント

弱火でしっかり焼いて最後に強火で焦げ目を少しつけるのがポイント！

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レシピ作者

蒼樹里沙
蒼樹里沙 @cook_40363481
に公開
麻雀プロしながらお料理もします。安い食材で美味しくがモットー。
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