さつま芋のいがぐりぼうや

花巻市 @cook_40315699
秋が旬のさつま芋を使用した、栗にそっくりなかわいい見た目のおやつです。
このレシピの生い立ち
そうめんをまぶすことで、外はカリカリ、中はホクホクの食感を楽しめるおやつです。
作り方
- 1
さつま芋は皮をむいて、茹で上がりやすいように輪切りにし、軟らかくなるまで茹でる。
- 2
1の間に、そうめんは1.5㎝~2㎝に折り、卵は溶いておく。
- 3
さつま芋が軟らかくなったら水気を切り、砂糖、スキムミルクを入れ、よく混ぜる。
- 4
3を食べやすい大きさに丸め、溶いておいた卵を付け、そうめんをまぶす。
- 5
170℃の油に4を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成。
コツ・ポイント
丸めにくい時は、牛乳を入れると丸めやすいです。そうめんをまぶした後軽くおさえると、バラバラになりにくいです。
【栄養価】(1人分)
エネルギー150kcal
たんぱく質2.5g
脂質3.7g
炭水化物27.8g
食塩相当量0.2g
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