全粒粉、強力粉、塩ドライイースト、ぬるま湯、オリーブオイルを始め、ゴムベラで混ぜ、まとまってきたら手でこねる。

ボウルにラップをかけ、30分から40分発酵させる。

ベーコンを短冊切り、玉ねぎをみじん切り、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。塩胡椒で味を調える。

強力粉で、打ち粉をして、生地のガスを抜き発酵した生地を伸ばす。
炒めた具材を載せ丸める。10等分に切る。

クッキングシートを敷いたオーブン皿に乗せ、ラップにかけ20分ほど二次発酵させる。

マヨネーズを各々にのせ、乾燥パセリを散らし、予熱したオーブンで13分焼く。