このひと手間が美味しいレバーの甘辛煮
すぎちゃん @cook_40152095
レバーが無理だと言っていた我が家の男たちもこれなら食べます！甘辛くて止まらない！コリコリのハツ多めがオススメです！
このレシピの生い立ち
主人も子供も「給食のレバーむり」って言っていて私は美味しいイメージだったので不思議で、妊娠中鉄分取りたくて自分のためにレバーの甘辛煮を作ったらレバーだと知らずに食べた2人が「なにこれ美味しい！」と言ってくれたメニューです
このひと手間が美味しいレバーの甘辛煮
レバーが無理だと言っていた我が家の男たちもこれなら食べます！甘辛くて止まらない！コリコリのハツ多めがオススメです！
このレシピの生い立ち
主人も子供も「給食のレバーむり」って言っていて私は美味しいイメージだったので不思議で、妊娠中鉄分取りたくて自分のためにレバーの甘辛煮を作ったらレバーだと知らずに食べた2人が「なにこれ美味しい！」と言ってくれたメニューです
作り方
- 1
まず、レバーを食べやすい大きさにカットして軽く洗います。(血のゼリーみたいなやつを取るイメージで)写真の部位
-
- 2
ついていればですがハツを開くように切ります。中に血の塊があるのでそれを水で洗い流します。(この血が臭みの原因になります)
-
- 3
全て洗い終わったら金串か竹串に刺してグリルで焼き色が着くくらい焼きます。(少し焦げ目が着く程度)
-
- 4
焼いてる間に煮タレを作ります。
すべての調味料をフライパンに入れ砂糖が溶けるまで少し煮ます。 - 5
レバーとハツが焼けたら串から外し④のフライパンに入れフライパンを揺すりながら絡め煮ます。(やけど注意！！！！！！)
- 6
少しとろみがつくまで煮たら完成です！
コツ・ポイント
グリルで焼くのが1番のポイントです！臭みを消して香ばしさもプラス！
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