桃のレアチーズ＠ももゼリーのせ
ゆっこさん @cook_40129471
旬の桃で贅沢に、レアチーズケーキと桃シロップゼリーと桃のコンポートを味わいます。
このレシピの生い立ち
桃のレアチーズケーキ、桃シロップゼリー、桃のコンポート…アクセントのラズベリーゼリー。
一皿で大満足な桃のケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵二個、グラニュー糖、薄力粉、バターでスポンジを焼く。とも立て仕立て。
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- 2
チーズ とグラニュー糖を混ぜ、生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てたのを混ぜ、桃シロップにゼラチンとかしたのを混ぜる。
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- 3
スポンジを型に合わせて切り抜く
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- 4
桃シロップを計って、そこから大さじ4とり、ゼラチンを振り入れて溶かす。
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- 5
とけた
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- 6
コンポートは薄切り、
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- 7
ラズベリーとグラニュー糖は火にかけて、ジュースを絞っておく。熱いうちに桃シロップでふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
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- 8
スポンジ、チーズクリーム、ラズベリ〜ゼリーで、そうをつくって冷やし固める。
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- 9
カットしたコンポートを乗せ、桃のシロップゼリーを流し込む。冷蔵庫で冷やし固める。
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- 10
今日はダイソーで一個110円の、蓋つき瓶に詰めて、おもたせようにしあげました。
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コツ・ポイント
ゼラチンをふやかす液体は全て桃シロップにしてね！よくふやかしてから、湯煎にかけて透明なサラサラした液体になるようにしてください。
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