5ミリ厚にスライスしたもの1枚で6本以上取れました。

タネは青臭さが強いのでできるだけ皮に近いところから取りました。

5センチの長さのひとつの円柱から4本は取れました。

小さいフライパンに水とコンソメを量り入れ、切った野菜も入れたら火にかけて沸騰させます。

ほんの少し隙間をあけてフタをし、弱火で15分程蒸し煮にします。

野菜が柔らかくなれば火を止め、完全にフタをしてそのままおいておきます。

こちらのスープは全て活用します。

まず玉ねぎ15gを細かくみじん切りにします。

※トマトソース用の玉ねぎも合わせて切っておきます。

ミートボール分の5gを耐熱容器に入れ、水小さじ1/4を加えてふんわりとラップをし500Wの電子レンジで40秒加熱します。

適当なお皿にキッチンペーパーを半分に折って乗せ、そこに豆腐を計量します。ペーパーで包んで水分を2gほど吸い取ります。

玉ねぎの入った耐熱容器に豚ひき肉、片栗粉を量り入れ、豆腐も入れて潰すようにしてスプーンでよく混ぜ合わせます。

肉だねを6等分してスプーンの先で大まかに丸くします。

別の耐熱容器に形を整えながらくっつかないよう隙間をあけて並べ、

野菜スティックのスープを20g肉団子が崩れないように静かに注ぎます。

そのままラップをせずに電子レンジで1分加熱します。

ひとつひとつスプーンで裏返してふんわりとラップをし、さらに1分加熱します。しっかりとラップをしなおしておいておきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草とトマトを用意します。
トマトは60g以上のものを、ほうれん草は茎も使えます。

ほうれん草は水で良く洗い、沸騰したお湯で2分茹でます。

※お湯は捨てないでください。

ほうれん草をきれいな水を張ったボウルに箸で移してアクを抜き、鍋のお湯にトマトを上下30秒ずつ浸け皮を剥きやすくします。

パスタを1センチに折ります。5、6本そろえて持ち、折りたい位置に親指の爪をしっかりと当て反対側の手で摘み手前に折ります。

湯が沸いたらパスタを入れて箸でひとまぜし、通常の茹で時間の倍茹でます。(早ゆでパスタがオススメな理由はここにあります)

ほうれん草は水気をよく絞り、しっかりと繊維を断ち切ってみじん切りにします。

トマトは皮を剥いたら横半分に切り、タネをスプーンなどで取り除き…

20gを5ミリ角に切ります。

(皮を向く前のトマトが必要量の3倍以上あると安心です。)

人参はみじん切りにします。

しいたけは3ミリ角に切ります。

ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱します。

パスタは茹ったらザルにあけてお湯を切りそのままおいておきます。(水で流したりしません。)

あともう少しです！

野菜スティックをスープから出して皿に盛り付けます。

野菜スティックの完成です！

スープの入ったフライパンにソース用の加熱した野菜を入れ、茶こしを使ってミートボールの汁だけを入れます。

ミートボールを器に盛ります。(カケラがあればソースに入れてしまいます。)

ミートボールの完成です！

ソースを火にかけ、混ぜながら加熱し水分を少し減らします。
火が強過ぎるとパチパチとはねるの様子を見て調節してください。

野菜の高さと同じくらいまで水分が減ってきたらパスタを加えます。

全体を混ぜながら加熱しさらに水分を飛ばします。

フライパンの底がしっかりと露出し水分がほとんどなくなれば器に盛ります。

トマトパスタの完成です！

これで全て揃いました♪

全て熱々でないことを確認してあげてください。

冷凍するとこんな感じでしんなりしますが食感はそんなに悪くないです。