居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ

ここ’sきっちん
ここ’sきっちん @cook_40351983

居酒屋でついつい頼みたくなるごぼうの唐揚げを再現♪
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを作るので合わせてごぼうも揚げました。

居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ

ともえcook's cooksnap of when they made 居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ.
さやかなん's cooksnap of when they made 居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ.
チェリチョコ's cooksnap of when they made 居酒屋の味◎ごぼうの唐揚げ.
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居酒屋でついつい頼みたくなるごぼうの唐揚げを再現♪
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鶏の唐揚げを作るので合わせてごぼうも揚げました。
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材料

2〜3人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆料理酒 大さじ1
  4. ☆ごま油 小さじ1
  5. ☆にんにくチューブ 約10cm
  6. ☆しょうがチューブ 約10cm
  7. ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  8. ☆こしょう 適宜
  9. 片栗粉 大さじ4〜5

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背を使い泥を落としながらよく洗う

  2. 2

    ごぼうを縦半分に切り、更にお好みの一口大に切る

  3. 3

    10分ほど水にさらしあくを抜く

  4. 4

    袋に☆を入れてよくもみ、15分ほど漬け込む。取り出したら片栗粉を全体にまぶす。

  5. 5

    熱した油に入れて5分ほど経ったらひっくり返しさらに5分ほど揚げたら完成

コツ・ポイント

ごぼうは厚めに切ると食感がよく残り美味しいです。
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