揚げ焼きなすと豚肉のごま味噌ポン酢

なすはヘタを落として乱切りにし、塩ひとつまみ（分量外）を加えた水に10分ほどつける。
（アク抜き・色止めのため）

豚肉は4cm長さに切り、塩少々をふる。
片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、水気をしっかり切ったなすを揚げ焼きする。
（焼き色がつくまで、4分くらい）

豚肉も揚げ焼きする。
（豚肉は油ハネしやすいので注意してください）

万能ごま味噌だれとポン酢を混ぜる。
（ごま味噌ポン酢の完成）

器になすと豚肉を盛り、小口切りにした万能ねぎを散らして5のたれをかけて完成です！

こちらの万能ごま味噌だれを使用しました。