ヨーグルトに、ガラムマサラ、オールスパイス、カルダモン、コリアンダー、塩、ハチミツ、マスタード、カラシを入れて混ぜます。

鳥モモを食べやすい大きさにカットします。

鳥モモをヨーグルトに入れて1時間ぐらい着けておきます。

フライパンに油を引いて、弱火でじっくり焼いていきます。

軽く焼き目がついたらひっくり返して軽く焼いて下さい。

鳥モモが焼けたら、避けておいて残りのヨーグルトとココナツミルクを入れて煮詰めて下さい。
これがソースになります。