【簡単シミシミじゃがいもの甘辛煮】
happanoko♡ @cook_40321795
懐かしいじゃが芋の甘辛煮です。
味が染み込んでるのに崩れないです。
このレシピの生い立ち
美味しいおばんざい屋さんのおかあさんから
伝授頂いたレシピを簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを1㎝幅に切る。
鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ炒めてお皿に出しておく。 -
- 2
じゃが芋の皮をむいて、鍋の底に重ならないように並べる。（ベーコンを炒めたお鍋に並べる）
-
- 3
じゃが芋を転がしながら中〜強火で2、3分炒める。
- 4
炒めたベーコンを入れて水とだしの素を入れたら蓋をする。
火は中火にして5分煮る。
グツグツしてて大丈夫です！ -
- 5
砂糖、みりん、酒を入れて弱めの中火でで5分コトコト。
- 6
醤油を入れて弱めの中火で煮込む。
水分が無くなるちょっと前まで。
20分くらいですがまめに様子を見てください。 - 7
水分がちょっと残ってる位で火を止めてお皿に移す。火を止めてからも染み込みます。
-
コツ・ポイント
じゃが芋の大きさはあまり大きくない方が良いです。
鍋の底に並べた時に重ならない量がポイントです！
最後は水分が無くなるのが早いので
焦げないように気を付けてくださいね。
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優しいお出汁がホクホクじゃがいもに染み込んだ煮物です♪簡単に出来る白ご飯に合うどこか懐かしい甘辛煮込み(*´∇｀*)
Rinrinママ★ -
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