スッキリした味わい☆キノコ炒め
☆rinya☆ @cook_40305417
キノコを塩コショウ炒めし、最後にジュッと薄口醤油で香りをだします。
スッキリした味わいで、お弁当の１品や、おつまみに♪
このレシピの生い立ち
キノコを色々な調味料の組み合わせで調理しながら、１番好みの味を見つけました。
スッキリした味わい☆キノコ炒め
キノコを塩コショウ炒めし、最後にジュッと薄口醤油で香りをだします。
スッキリした味わいで、お弁当の１品や、おつまみに♪
このレシピの生い立ち
キノコを色々な調味料の組み合わせで調理しながら、１番好みの味を見つけました。
作り方
- 1
好みのキノコ（しめじ、舞茸、エリンギ、椎茸）を食べやすい大きさにほぐすか切る。
-
- 2
温めたフライパンで油を熱し、キノコを炒める。
あまりひっくり返さず、強火で、チャチャっと。
周りこんがり中はプリプリに。 - 3
塩、コショウをふり、軽くかき混ぜ、火を止めてすぐに薄口醤油（なければ濃口でも○）を少しかけ、余熱で香ばしい香りを出す。
-
- 4
出来上がり☆
夜の副菜や付け合わせ、お弁当のあと１品にも便利です♪
-
コツ・ポイント
キノコを焼くときは、しっかり温めたフライパンで強めの火で、ささっと焼くのがポイント。
周りはこんがり、なかは水分が飛ばずにプリプリに仕上げられます♪
塩と薄口醤油のバランスはお好みで、気分次第で調整してくださいね☆
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