●の材料を合わせて卵液を作る。

耐熱容器にオリーブオイルを塗る。冷凍パイシートを伸ばし、耐熱容器にひく。

アスパラガスは根本を切り落とし、4〜5cm長さに切る。エリンギは3〜4cm長さに切る。

ベーコンは5mm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

フライパンにバターを溶かし、ベーコンを加えて炒め、油が出たらアスパラガス、エリンギを入れて、1分ほど炒め、塩胡椒を振る。

オーブンを180度に温めておく。

180度のオーブンで25分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し粗熱をとる。器から外す。

すぐに食べない時は器から外して熱が冷めた後、ラップに包んで保存用ポリ袋に入れ冷凍庫で保管します。

食べるときは電子レンジで2〜3分ほど解凍した後、160度のオーブントースターで8分程温めます。