【フライパンで作る】南瓜のそぼろ煮
sakieiyou @cook_40331851
★栄養満点★
南瓜に含まれるβカロテンには免疫力を高める効果、ビタミンAとCには細菌やウイルスを撃退する効果があります。
このレシピの生い立ち
南瓜を頂いたので作りました。
【フライパンで作る】南瓜のそぼろ煮
★栄養満点★
南瓜に含まれるβカロテンには免疫力を高める効果、ビタミンAとCには細菌やウイルスを撃退する効果があります。
このレシピの生い立ち
南瓜を頂いたので作りました。
作り方
- 1
皮はまだらにピーラーで削ぎ、南瓜は一口大に切る。
- 2
テフロン加工のフライパンに鶏ミンチと赤ワインを入れ、ほぐしながら炒める。
- 3
南瓜の皮を下にして入れ、水を加え、落し蓋をして煮る。
- 4
ある程度南瓜に火が入ったら、めんつゆを加える。
少し硬めで火を止め、余熱で火を通す。 -
コツ・ポイント
フライパンは底の表面積が広いため、熱伝導がよく、早く煮ることが出来ます。
皮の硬い方を下にして煮ると崩れにくいです。
一口大と小さいので、面取りはしなくて大丈夫です。
砂糖なしで南瓜の甘味だけで十分です。
余熱で火を通すとふっくらします。
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