簡単!子供も喜ぶ野菜マフィン♩

みっきー☆222
みっきー☆222 @cook_40130162

離乳食でつかみ食べが始まった頃におすすめのレシピです!野菜もパクパク食べてくれますように!
このレシピの生い立ち
離乳食があまり進まない息子の為に、野菜も取れるレシピを考えました。

簡単!子供も喜ぶ野菜マフィン♩

離乳食でつかみ食べが始まった頃におすすめのレシピです!野菜もパクパク食べてくれますように!
このレシピの生い立ち
離乳食があまり進まない息子の為に、野菜も取れるレシピを考えました。

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材料

マフィン6個分
  1. 薄力粉 50g
  2. 米粉(無ければ薄力粉) 35g
  3. BP 小さじ1
  4. ☆卵 1個
  5. ☆油 大さじ2
  6. ☆メープルシロップ(砂糖) 大さじ1
  7. 豆乳(牛乳) 大さじ4
  8. ☆お好みの野菜 80gくらい
  9. 粉チーズ(無くても可) 大さじ1

作り方

  1. 1

    入れたい野菜をすり下ろし、レンジで1分。今回はcoopの人参とほうれん草の冷凍ペーストを利用。

  2. 2

    オーブンを180度に余熱。

  3. 3

    ボウルに薄力粉、米粉、BPをふるい、泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    別のボウルを用意し、☆の材料を上から入れ、都度泡立て器でよーく混ぜる。ここでよく混ぜる事でふわふわに!

  5. 5

    4に3の粉類を混ぜ入れる。ゴムベラなどでさっくり!混ぜ過ぎないのがポイントです!

  6. 6

    型に流し入れる。型を上からトントンと落として空気を抜く。

  7. 7

    予熱したオーブンで25分。
    竹串をさしてみて、生地がついてこなければOKです。

コツ・ポイント

油は米油、太白胡麻油、オリーブオイル等がおすすめです。甘さ控えめになっているので、調整してください。粉チーズがない場合は、塩をひとつまみ入れると味が引き締まります。

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