作り置きに最適丸ごと1本きんぴらごぼう
mini_ossan @cook_40304164
ごぼう、にんじん丸々1本の豪快作り置ききんぴらごぼう！味付けも砂糖みりん酒大3、しょうゆプラス1と簡単です
このレシピの生い立ち
ごぼうはやっぱきんぴらでしょうと思い、調味料の配合含め今後の目安のために作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを5〜6cm長さの細切りにし、水にさらす
- 2
にんじんもごぼうと同じくらいの長さの細切りにする
- 3
大きいフライパンにサラダ油をひき、強めの中火で、ごぼうとにんじんを炒める。これ26cmのフライパンで山盛りです、、、
-
- 4
しんなりしてきたら、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ全体を混ぜる。調味料を入れるときは火を止めとくと慌てないですみます。
- 5
弱めの中火で20分煮る。時々混ぜながら全体に味が絡むように
- 6
ごま油を回し入れ、強火で水気を飛ばすように全体煮詰め。
- 7
お好みでいりごま振って出来上がり★
コツ・ポイント
現実的に！？(^^; 分量全て半分にしても美味しく出来上がります
リアクション
レシピ作者
横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/
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