味のダイナマイト！岩牡蠣と舞茸のグラタン
夏だ！今が旬の岩牡蠣をグラタンにしました
カキに負けない風味のマイタケも一緒に。
反則級だが、ルール上OK！
このレシピの生い立ち
生食もおいしい。俺は無限に食えるタイプです
でも、食べ過ぎるとお腹ゆるくなっちゃうんで、生食は5個で我慢して、加熱レシピで大量に食べました
うーん、もっと食べたい
味のダイナマイト！岩牡蠣と舞茸のグラタン
夏だ！今が旬の岩牡蠣をグラタンにしました
カキに負けない風味のマイタケも一緒に。
反則級だが、ルール上OK！
このレシピの生い立ち
生食もおいしい。俺は無限に食えるタイプです
でも、食べ過ぎるとお腹ゆるくなっちゃうんで、生食は5個で我慢して、加熱レシピで大量に食べました
うーん、もっと食べたい
作り方
- 1
岩牡蠣を頂いた
鮮度バリバリの採れたて -
- 2
アワビは早いが、カキ剥くのはすごい苦手
慎重に、ゆっくり時間かけて剥くのさ -
- 3
大きいでしょう。
お店で食べようもんなら、これ1個で4〜500円する
手が、届かん… -
- 4
つまみ食いは2個までに抑えた
よく耐えたと思う -
- 5
これだけ剥くのに、1時間とストロングゼロを2本消費しました
もうね、カキ剥くのは絶望的に下手くそなの -
- 6
グラタンのもと
裏のレシピは完全に無視する
俺のやりたいようにやらせろ -
- 7
まず牛乳を沸かします
-
- 8
牛乳でカキを茹でます
-
- 9
火が通ったぐらいのタイミングで、グラタンのもと投入
よく混ぜる -
- 10
グラタンキットについてきたマカロニ
別に要らなかったけど、他に使い道もないので入れる -
- 11
アスパラ
-
- 12
舞茸
県内産のちょっと良いやつで、香りが違う -
- 13
どぅん
-
- 14
いい感じのユルさになるまでグツグツ
マカロニが固かったので、水加えたりして微調整する -
- 15
耐熱皿に移して、パン粉をまぶします
-
- 16
上から加熱
ここではアラジン グラファイトグリラーを使ってるけど、普通にオーブンでおｋ -
- 17
パン粉がコゲたら完成だ
-
- 18
うへへ
牡蠣デケぇ -
コツ・ポイント
牡蠣から水分が出るので、最初に牛乳で茹でました
牡蠣のダシがソース全体に広がっていい感じ
舞茸は牡蠣に負けないグレードのものを使おう
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