かぼちゃは適当な大きさに切り皮をむく。

玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り、薄くスライスする。

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。

①のかぼちゃを加え、水２００ｍｌを加えて蓋をして３０分～４０分ほど、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

ブレンダーでかぼちゃをつぶし、塩こうじを加えてさらにブレンダーで滑らかにする。

牛乳を加えて伸ばし、過熱する。
お皿に盛り付け、生クリームを注いでつまようじでクモの巣をつくる。