すだち素麺徳島風

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すだちと半田めんで徳島風
このレシピの生い立ち
すだちを徳島から送ってもらったので楽しんでいます。

すだち素麺徳島風

すだちと半田めんで徳島風
このレシピの生い立ち
すだちを徳島から送ってもらったので楽しんでいます。

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材料

  1. 素麺 1把
  2. 出汁の材料
  3. 400㏄
  4. 清酒 大さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 小さじ1/4
  10. トッピング
  11. スダチライス 3個分

作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ、火にかけアルコール分をとばし、冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    麺を茹で冷水で洗い器に移し

  3. 3

    出汁をかけ、すだちをトッピングして完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

温麺も美味しいよ

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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