春雨サラダ●緑豆春雨・さつまいも春雨
酸っぱめのさっぱり春雨サラダです！緑豆春雨でもさつまいも春雨でも◎ 今回はさつまいも春雨で作ったレシピです
このレシピの生い立ち
春雨サラダが大好きなので
酸っぱいものが好きなので酸味強めのレシピです
2歳9ヶ月の子どももパクパク食べます(酸っぱくないのかな…笑)
春雨サラダ●緑豆春雨・さつまいも春雨
酸っぱめのさっぱり春雨サラダです！緑豆春雨でもさつまいも春雨でも◎ 今回はさつまいも春雨で作ったレシピです
このレシピの生い立ち
春雨サラダが大好きなので
酸っぱいものが好きなので酸味強めのレシピです
2歳9ヶ月の子どももパクパク食べます(酸っぱくないのかな…笑)
作り方
- 1
深めのフライパンにお湯を沸かしておきます
沸くまでに具材の準備をします - 2
きゅうりを薄めの輪切りか千切りにします
ビニール袋に切ったきゅうりと分量外の塩を入れて揉み、空気を抜いて置いておきます - 3
長ネギを粗みじん切りにします
※長ネギに縦に十字の切込みを入れてから切ると簡単です！ - 4
カニカマをほぐします
※ハムや魚肉ソーセージなどお好みの具材でOK！ - 5
お湯が沸いたら春雨を茹でます
※今回はさつまいも春雨を使用
袋に書いてある時間よりプラス2分長めに茹でました(約7分) - 6
茹で時間の後半ぐらいで塩もみしたきゅうりの水分を絞ります
※ビニールの下角を少し切って絞ります、めっちゃ絞ってください！ - 7
きゅうり、長ネギ、具材をボウルに入れます
茹で上がった春雨はザルにあけて流水で2、3回洗います - 8
水をよく切った春雨を⑦のボウルにいれます
●を全て入れて全体をよく混ぜ合わせます - 9
途中味を見ながら調整してください
※この時はレモン果汁と麺つゆを少し足しました(分量外) - 10
冷蔵庫で冷やして完成です！
コツ・ポイント
お酢とレモン果汁のダブルの酸味が◎！
長ネギときゅうりは絶対入れます
その他の具材はお好みでどうぞ！
春雨は戻すと約3倍ぐらいになるので量は調整してくださいね！私はいっぱい食べたいのでいっぱい作ってます笑
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