海老たっぷりほうれん草の中華煮

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

海老がおいしい、海老好きな人には
たまらない
このレシピの生い立ち
剥き海老が半額で、ほうれん草の残り物を
使って作りました

海老たっぷりほうれん草の中華煮

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剥き海老が半額で、ほうれん草の残り物を
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材料

  1. ほうれん草 二分の一袋
  2. 剥き海老 200グラム
  3. 酒 分量外
  4. 水 100CC
  5. 鶏がらスープ 大さじ２
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、4センチに切る

  2. 2

    海老に、酒を分量外で
    ふる

  3. 3

    水を、フライパンに入れて
    海老を入れてひと煮立ちさせて色が変わるまで
    アクが出たら取りながら
    弱火で煮る

  4. 4

    海老の色が変わったら
    ほうれん草を加え、しんなりするまで弱火のまま煮ながら
    調味料を入れて味つけをして完成

コツ・ポイント

ほうれん草は、煮すぎないように
柔らかくなってしまうから
海老は、酒をふると
臭み消しになり
そのまま煮れば大丈夫です。
味つけは、お好みの濃さで
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作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。
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