玉ねぎ、蓮根、さつまいも、鶏もも肉を食べやすい一口大に切る。

さつまいもはレンジで600Wでおよそ3分温める。（柔らかくなるまで）

サラダ油を引いたフライパンに1、で切った鶏もも肉を入れ、火が通るまで中火で焼く。

3、に火が通ったら、玉ねぎと蓮根を入れ、玉ねぎと蓮根に火が通るまで中火で炒める。

柔らかくなったさつまいもを4、に入れて、油が馴染むまで中火で炒める。

5、に料理酒、醤油、みりんを加えて照りが出るまで中火で炒める。