ロータスのビスケットを厚手のビニール袋に入れ、口を閉じ、マグカップ等を転がしてサラサラに砕きます。

無塩バターを500w40秒レンジにかけて溶かして加え、もみ込んで馴染ませ、オーブンシートを敷いたバットに入れ、

ミニシリコンヘラ等で敷き詰め、押し固めます。冷蔵庫に入れておきます。(冷やし固めます)

クリームチーズをボウルに入れ、ラップをかぶせ(のせるだけ)、500w40秒レンジにかけて柔らかくします。

ゴムベラで粒々をすり潰すようにすり混ぜ、なめらかにします。
○をスプーンでよく混ぜ合わせて加えます。

卵を1個ずつ加えます。最初はゴムベラで、2個目は泡立て器で、なめらかに混ぜ合わせます。

生クリーム、なめらかにほぐしたヨーグルト、レモン汁を加え、その都度、なめらかに合わせます。
茶こしでこします。

冷蔵庫で冷やし固めたビスケットの上にレーズンを散らし入れ、7のチーズフィリングをゴムベラで受けながら流し入れます。

180度に予熱したオーブンで170度45分くらい焼きます。
バットのまま冷まし、一晩〜1日くらい冷蔵庫で寝かせます。

冷やした方が美味しいです。
1日〜2日経った方が美味しいです。