作り方
- 1
鮭の白子の下処理します。
塩を振って15分置いて、水で洗って滑りとり。
そのあと、酒を振りかけ15分置く。 - 2
血のりや、血管が取れそうなら取って、洗う。ぶつ切りにして、ひら鍋の中へ。
- 3
鍋に白子を入れたら、酒、すき焼きのタレ、ジャンツォンジャン、水入れて弱火でコトコト煮ます。
- 4
煮汁が少なくなって、なんどかひっくり返します。
- 5
煮崩れはしにくいので、放置で大丈夫。完成です。
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