プラムの三層ゼリーレアチーズケーキ
信州産ソルガム @sorghum_nagano
毎日信州産ソルガムを食べて美しく、健康に！ママさん達の簡単ソルガムシリーズ〜第42弾〜
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのスイーツを作ってみました
プラムの三層ゼリーレアチーズケーキ
毎日信州産ソルガムを食べて美しく、健康に！ママさん達の簡単ソルガムシリーズ〜第42弾〜
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グルテンフリーのスイーツを作ってみました
作り方
- 1
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
バター、クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
オーブンを170度に余熱しておく。 - 2
土台部分
卵黄に、溶かしたバターとオリーブオイルを少しずつ加え混ぜる。 - 3
きび砂糖とソルガム粉を加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
- 4
型に敷き詰める。できるだけ上から押し固めるようにする。
- 5
170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
※焦がさないように注意してください。
- 6
レアチーズケーキ部分
クリームチーズをなめらかにしながら、きび砂糖とすりまぜる。
- 7
レモン汁とヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
- 8
生クリームを7分立てに泡立て、2に3回に分けてフワッとまぜる。
- 9
溶かしておいたゼラチンを加え混ぜ合わせ、土台をやいた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
- 10
プラムゼリー部分
プラムを洗い皮付きのまま同じ大きさにカットする。 - 11
きび砂糖、水、レモン汁を鍋にかけ、焦げないようにまぜる。
- 12
溶かしておいたゼラチンを加える。
- 13
レアチーズが固まったらその上にカットしたプラムを並べ、3を流し入れる。冷蔵庫で冷やし固まれば完成。
コツ・ポイント
★冷やし固める時間が必要なので、時間はかかりますが、混ぜ合わせていくだけなので手間はかかりません♪ソルガムクッキーの土台にラム酒を加えるのもおすすめです！
プラムでなくても、これからの季節、ぶどうでも美味しいと思います！
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