調味料3つで失敗なし！ヒラメの煮付け
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
おうちにある調味料だけで絶品な煮付けが作れます♪ご飯が進む甘めな味付けです。
このレシピの生い立ち
新鮮なヒラメを美味しくいただきたくて。ふわふわに仕上がりました♡ヒラメ以外のお魚でもおいしい煮付けが作れるタレのレシピです。
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- 1
ヒラメは金だわしで両面よくこすり、ぬめりをとる。
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- 2
内臓を取り出してよく洗い、5枚おろしにする。
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- 3
ヒラメのそれぞれの切り身を半分に切り、皮面に十字の切り込みを入れる。
- 4
鍋に水、醤油、酒、砂糖を入れて軽く煮立たせ、ヒラメをそっと入れる。
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- 5
臭みが気になる場合は生姜の薄切りを数枚一緒に入れてください。
- 6
4〜5分煮立たせたら完成
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コツ・ポイント
●新鮮なヒラメなら加熱は3分程度でもOK！
●最後にお好みでタレを煮詰めて上からかけてくださいね！（煮詰めなくても大丈夫です）
みりんを使う方も多いですが、その分料理酒大目にいれています。料理酒の半量をみりんに変えても作れます。
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