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調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け
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調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け-レシピのメイン写真

調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け

アンナinドイツ
アンナinドイツ @cook_40123199

おうちにある調味料だけで絶品な煮付けが作れます♪ご飯が進む甘めな味付けです。
このレシピの生い立ち
新鮮なヒラメを美味しくいただきたくて。ふわふわに仕上がりました♡ヒラメ以外のお魚でもおいしい煮付けが作れるタレのレシピです。
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

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新鮮なヒラメを美味しくいただきたくて。ふわふわに仕上がりました♡ヒラメ以外のお魚でもおいしい煮付けが作れるタレのレシピです。
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調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け

アンナinドイツ
アンナinドイツ @cook_40123199

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新鮮なヒラメを美味しくいただきたくて。ふわふわに仕上がりました♡ヒラメ以外のお魚でもおいしい煮付けが作れるタレのレシピです。
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材料

ヒラメ1尾分(4切れ)
  • ヒラメ 1尾
  • 水 150ml
  • 醤油 50ml
  • 酒 50ml
  • 砂糖 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    ヒラメは金だわしで両面よくこすり、ぬめりをとる。

    • 調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け作り方1写真
  2. 2

    内臓を取り出してよく洗い、5枚おろしにする。

    • 調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け作り方2写真
  3. 3

    ヒラメのそれぞれの切り身を半分に切り、皮面に十字の切り込みを入れる。

  4. 4

    鍋に水、醤油、酒、砂糖を入れて軽く煮立たせ、ヒラメをそっと入れる。

    • 調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け作り方4写真
  5. 5

    臭みが気になる場合は生姜の薄切りを数枚一緒に入れてください。

  6. 6

    4〜5分煮立たせたら完成

    • 調味料3つで失敗なし!ヒラメの煮付け作り方6写真

コツ・ポイント

●新鮮なヒラメなら加熱は3分程度でもOK!
●最後にお好みでタレを煮詰めて上からかけてくださいね!(煮詰めなくても大丈夫です)
みりんを使う方も多いですが、その分料理酒大目にいれています。料理酒の半量をみりんに変えても作れます。

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アンナinドイツ
アンナinドイツ @cook_40123199
2020/07/27 07:23に公開
元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです!家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー!作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中!アメーバブログ:http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ:annaskuecheindeutschland資格:調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター
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煮付け 酒 ひらめ

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