バイ貝の塩茹でおつまみ
YOSHIMENCO @cook_40098819
夏になると、貝が恋しくなります。
魚屋さんに教えてもらった簡単なバイ貝の茹でおつまみ２種。
＊日本酒唎酒師レシピ＊
このレシピの生い立ち
日本酒に醸造アルコール（焼酎のことです）が入っているものは、さっぱりしているものが多いのでとても夏向きのお酒です。
ここに、お水と氷を入れてさらにすっきりと飲めます。
バイ貝の塩茹でおつまみ
夏になると、貝が恋しくなります。
魚屋さんに教えてもらった簡単なバイ貝の茹でおつまみ２種。
＊日本酒唎酒師レシピ＊
このレシピの生い立ち
日本酒に醸造アルコール（焼酎のことです）が入っているものは、さっぱりしているものが多いのでとても夏向きのお酒です。
ここに、お水と氷を入れてさらにすっきりと飲めます。
作り方
- 1
最初にバイ貝を軽く水ですすぎます。
殻が薄いので優しく洗ってください。
-
- 2
■下茹で
その後、お鍋にバイ貝を入れ、バイ貝がかぶるくらいのお水から茹でます。
沸騰したらざるにあげます。 -
- 3
■調味
バイ貝を綺麗なお鍋に戻し
お水、塩を入れます。 -
- 4
15分ほど茹でたら完成です。
お汁まで美味しい！ -
- 5
こちらはめんつゆで味付けしたもの。
２の工程まで同じで、３の工程で水とめんつゆを入れたものです。
詳しくは「コツ」に。 -
- 6
夏向きのキリッとした日本酒にお水と氷を入れていただきます。
日本酒とお水は5:5 -
コツ・ポイント
■めんつゆ味付けの作り方
３の工程からこちらになります。
水１リットルに対してめんつゆを100cc
（水５００mlであれば、めんつゆは50ccです）
とバイ貝をお鍋に入れて、15分茹でれば完成です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001070
