作り置き むね肉とにんじんの洋風煮
はやぱぱ★ @cook_40283742
むね肉とにんじんをソースやケチャップで煮込みました
1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
お弁当に「赤」の色味を加えたくて考えました。
水分を飛ばすこと、バジルの抗菌作用で日持ちさせるよう気を遣いました。
一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。
作り置き むね肉とにんじんの洋風煮
むね肉とにんじんをソースやケチャップで煮込みました
1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
お弁当に「赤」の色味を加えたくて考えました。
水分を飛ばすこと、バジルの抗菌作用で日持ちさせるよう気を遣いました。
一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。
作り方
- 1
鶏むね肉を一口サイズに切り、白ワインを塗り込む
ラップして冷蔵庫で一晩置く急ぐ場合、短くても30分は寝かす
- 2
にんじんを千切り、しめじを一口サイズに切る
- 3
1をフライパンで炒め、表面が色づいたら、2と調味料を加え、蓋をして5分
- 4
蓋をとり、水気がなくなるまで炒める
- 5
保存容器に移し、乾燥バジルを加える
コツ・ポイント
むね肉は白ワインを擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。
鶏むね肉のパサつきを抑えるためには炒めるオリーブオイルを増やしてくださいね。
乾燥バジルがなければ、パセリなども可能です。日持ちのために加えましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001549
