【注意】ズッキーニを切ると出てくる粘液が食中毒の原因にもなる事がありますのでなるべく一回で使い切ってください。

皮を飛ばし飛ばしで剥く。

3等分に切って半円状に切る。

火が通りやすくする＆味が染みやすいように縦に3本ほど切れ込みを入れる。

ごま油を引いたフライパンで焼く。

白だしとお水を合わせボウルに入れる

焦げ目がついて火が通ったら油を切らずに白だしを入れたボウルに入れて10分置く。

今回はエリンギも一緒に作って見ました。

トマト、みょうが、ネギ、ズッキーニ、ししとうで作ってみました。
美味しい夏野菜の焼き浸しになりました。