冬瓜入り★夏野菜のスープカレー
管理栄養士★みけ @cook_40034163
手羽元のうまみがとろーりやわらかな冬瓜によく合います。お好みの夏野菜をトッピングしてどうぞ！！
このレシピの生い立ち
夏が旬の冬瓜をたっぷり使いました。
冬瓜ってカレーにも合うんだなぁ(*^-^*)
冬瓜入り★夏野菜のスープカレー
手羽元のうまみがとろーりやわらかな冬瓜によく合います。お好みの夏野菜をトッピングしてどうぞ！！
このレシピの生い立ち
夏が旬の冬瓜をたっぷり使いました。
冬瓜ってカレーにも合うんだなぁ(*^-^*)
作り方
- 1
鍋に●の材料を入れて強火にかけ、沸騰したら少し火を弱めて、アクを丁寧にすくいとる。
- 2
弱めの中火で冬瓜がやわらかくなるまで、約２０分煮る。だし昆布を取り出す。
- 3
火を止めて、カレールウとカレー粉を加える。ルウが溶けたら弱火で１０分程度煮込む。
- 4
器に盛り付け、揚げ野菜を飾り、温かいご飯を添える。
コツ・ポイント
煮込むときは、ふたをしないほうが、鶏肉の臭みが消えます。煮詰まりすぎたら、水か湯を足してみて。カレールウ、カレー粉はお好みで加減して濃度と辛さを調整してください。
似たレシピ
-
-
手羽元と冬瓜のスープカレー煮 手羽元と冬瓜のスープカレー煮
ホロホロやわらかくなった手羽元とスープカレーが染み込んだ冬瓜が相性◎甘酒効果で簡単な調味料でも深い味わいになります♪スープごとご飯にかけても美味しいです。
-
-
シーチキンと夏野菜冬瓜のスープカレー シーチキンと夏野菜冬瓜のスープカレー
ココナッツオイルも使って、たっぷりの夏野菜も入って、シーチキンの旨味が出ている美味しさたっぷりのスープカレーです^^
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001751
