鳥胸肉のやわらか焼き(切り方がポイント)

にたまん✨
にたまん✨ @cook_40360724

鳥ムネ肉を柔らかくするには、酒・舞茸・など色々ありますが、切り方を工夫するだけで、口の中で簡単に解ける柔らかさが可能！
このレシピの生い立ち
いつもの鳥ムネ肉のカット方法をご紹介でした！

鳥胸肉のやわらか焼き(切り方がポイント)

さやかなん's cooksnap of when they made 鳥胸肉のやわらか焼き(切り方がポイント).
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鳥ムネ肉を柔らかくするには、酒・舞茸・など色々ありますが、切り方を工夫するだけで、口の中で簡単に解ける柔らかさが可能！
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材料

３人分
  1. 鳥ムネ肉 400g
  2. ◎酒 大さじ1
  3. ◎醤油 大さじ1
  4. ◎マヨネーズ 大さじ1
  5. ◎砂糖 小さじ1
  6. ◎創味シャンタン 小さじ1
  7. ◎ニンニクチューブ 1〜2センチ
  8. 片栗粉 適量
  9. ごま油 大さじ3

作り方

  1. 1

    皮と赤身を分ける
    (皮はおつまみに使いました！)

  2. 2

    赤身の繊維の方向が変わる境目を見つけ、三等分にカットしましょう！

  3. 3

    〈ポイント〉繊維の方向に対し、対角線にカットしましょう！
    これで簡単に噛み切れる柔らかい鳥ムネ肉になります！

  4. 4

    調味料◎を混ぜ、10分以上置きます。
    最後に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにごま油を敷いて中火で焼きましょう(焦げやすいので、多めに入れます)

  6. 6

    焦げない＆衣が剥がれないように、こまめに優しくひっくり返します。

  7. 7

    火が通ったら完成！
    盛り付けて頂きましょう！
    ムネ肉なのでヘルシーなのに食べ応えは満足！！

コツ・ポイント

鳥ムネ肉の切り方で柔らかさは格段に変わります！！
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